明前茶，贵如金。随着清明节的临近，韶关市始兴县各大茶园也迎来了春茶采摘期。3月29日记者从始兴县获悉，茶园里，茶农和采茶工们忙碌起来，忙着采摘一年中茶叶品质最好的“明前茶”。
茶农采茶忙
29日上午，记者来到位于始兴县北山高海拔地区的奇心洞村和武岗村八两红有机茶种植基地，放眼望去，映入眼帘的都是满山岗的绿意，一垄垄的茶树错落有致沿着山体铺开。近看，茶树上长满了新的嫩芽，一颗颗泛着翠绿的新芽像是待放的花苞，煞是好看。
有机茶种植基地里40多名工人正在忙着采摘茶叶，大家身上挂着竹篓茶袋，穿梭于茶树中，手指翻飞，娴熟地轻捻茶树上新冒出的嫩芽，一派明前茶开采的热闹景象。
采摘明前茶
基地负责人郑绍强告诉记者，茶树经过一个冬天的积累，在春天刚刚萌芽的时候，内含物质非常丰富，氨基酸含量高，“这样做出来的茶汤鲜爽度会更好，所以茶园要赶在清明前太阳光不是很强烈的时候来采摘茶芽。”
郑绍强说相对其他季节的茶叶，明前茶因受虫害侵扰少，芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，是茶中佳品，并且由于清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限且生长速度较慢，加上在采摘方面有很严的要求，所以明前茶产量较少，于是有“明前茶贵如金”的说法。
据介绍，始兴县生态资源禀赋好，茶叶种植历史悠久，目前全县茶叶种植面积6500亩，大部分分布在山区，年产量218吨，年产值15260万元，茶叶种植品种主要有青心乌龙、瑞香、金观音、福云6号，福云7号等。
始兴县相关负责人表示，目前当地已建成一批规模化、标准化、产业化茶企业，其中2家是广东省重点农业龙头企业，已获得“粤字号”农业品牌茶叶类4个，有机茶叶农产品认证3个，2021年“始兴绿茶”入选全国名特优新农产品目录。
来源：文、图/羊城晚报全媒体记者 张文 通讯员 陈思 李智 张海虹，
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